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食品净化车间应该如何防止细菌污染

来源:河北百奥净化设备安装工程公司 时间:2019-07-11 17:34:13

民以食为天,食品与人们关系可是密不可分的,而食品在生产加工很容易受到细菌的污染,为此大多数的食品都是在净化车间中生产的。尽管有了食品净化车间,可是细菌可是无孔不入的,为了即使是在净化车间中,也要做好防止细菌污染的工作。河北百奥净化设备安装公司是一家专业从事净化工程,简单为您介绍一些关于食品净化车间防止细菌污染的注意事项。

控制细菌污染,就要了解霉菌的生长环境、污染食品的条件。然后根据实际情况提出合理的防控措施,提高食品卫生质量。

1.控制食品生净化车间的温度和湿度,温度在24度以下,湿度在55%以下,因为过高的温湿度会促进细菌的生长。必要时应安装换气设施,如果条件允许每2小时用风机及时将含有大量水分的空气排出车间,目的是防止室内温度过高、蒸汽凝结或异味产生。

2、酒精喷雾消毒是制造食品时防止霉菌与细菌污染较为常见的方法, 每天在上班前和下班后对车间内部墙壁、风机、下水道、案面、手部、围裙套袖、墙壁、下水道实施75%的酒精或消毒剂喷洒,可以有效杀死一部分细菌。

3、对于车间环境的天花板、壁面与地板等, 为防止霉菌污染, 应采用防腐蚀、抗霉菌与防止结露的施工及材料。

4、保持食品厂车间净化内部工具的清洁和卫生,尤其需要注意卫生死角的卫生清理和保持(至少每半月实施一次深度清洁)。车间作业人员应随时注意操作的卫生与减少污染的可能性 , 必须从加强员工卫生教育着手。

以上就是食品车间防止细菌污染的相关方法,为了人体身体健康着想,食品车间必须严格管理,才能生产出质量可靠的食品,食品质量是食品企业得以生存的根本,食品安全问题必须严格重视起来。

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